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電話:0371-63691666
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生產基地:河南省新鄭市梨河鎮
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面包粉 處理劑

佳利面包粉改良劑,是佳利公司針對不同區域面粉的特性,通過反復實踐,優化篩選出的專用改良劑,本品以復合酶制劑、乳化劑、維生素C、ADA等為主要成份??梢詫Σ煌瑱n次的面粉進行處理,達到理想的烘焙效果。

使用效果  
A 面團的作用
1 增強面筋,調整面筋網絡結構,改善面團的流變性,提高面團的操作性能。
2 改善面團的吸水性。
B 對面包的作用
1 增大面包體積,一般可增大30%-50%
2 提高入爐急脹能力,做到冠形挺立飽滿。
3 改善面包外觀色澤
4 改善面包內部結構細密,亮白及面團的延展性。
5 改善口感筋道,增強適口性。
6 操作性能好,增大面團強度,面團不易弱化。
7 加強面團的保水性和持氣能力,防止入爐前后的塌架,提高成品,延長保鮮期。

生產許可證及生產標準 
SC20341018400852   GB26687-2011


添加方法  可以通過微量添加機或配粉設備添加。

添 加 量  因小麥基礎不同,萬分之五至千分之二范圍內。

注意事項 
1 用來做面包的小麥必須是優質小麥品質正常,不能有霉變,陳化傾向。
2 一般要求面包粉基礎粉通過粉質儀測量,穩定時間≥7min,吸水率≥58%。
3 做面包粉的小麥最好要搭配二種以上的優質小麥為佳,便于品質穩定。

貯存方法  密封、陰涼,干燥貯存,避免超過40℃以上高溫。

保質期 未開封十二個月

 

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